에보청어

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작성자허들러 조회 25회 작성일 2021-05-04 14:30:38 댓글 0

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회 좀 먹어봤는데 청어를 모른다고? 청어 초절임 회를 직접 해먹어보자!

화질은 이 영상의 최대화질인 1080p50 으로 설정 후 시청하시는 것을 강력히 추천합니다!
안녕하세요 장보고 요리하는남자 입니다!

오늘은 저번편에 이어 청어를 더 맛있게 먹을수 있는 방법을 알려드리려 합니다!
소금을 이용한 청어의 잡내 제거방법과
초절임을 하여 더 맛있고 독특하게 즐길 수 있는 방법을 소개합니다!

제 영상 보시면 청어를 더 맛있고 특색있게 즐기실 수 있습니다!

청어를 초절임을 안하고 그냥 드실 때도 소금 전처리법을 이용하시면 물컹거리지 않는 좋은 식감과 맛을 즐기실 수 있습니다!

오늘도 감사합니다!



이 영상은 우아한형제들에서 제공하는배달의민족 주아 글씨체를 이용하여 제작했습니다.

에보 청어&연어 독 - 손으로 급여

에보 청어\u0026연어 독 - 손으로 급여

청어 회뜨기! 엄청 디테일하게 노하우까지 다 알려드립니다!!!

화질은 이 영상의 최대화질인 1080P50 으로 설정 후 시청하시는 것을 강력히 추천합니다!
안녕하세요 장보고 요리하는남자입니다!
여러분.. 청어라는 생선을 아시나요?

청어는 등푸른 생선중 한 종류입니다. 미들급 스시집에서 자주 사용되는 재료구요, 구이로도 많이 쓰지요!
기본적으로 살에 지방이 많아 맛도 좋지만 그만큼 쉽게 선도가 낮아지기도 하죠.. 그래서 횟감으로 사용할 청어는 잘 골라야합니다 !

잘 골라야되기도 하지만 손질도 잘해야겠죠?

청어는 몸속에 엄청난 잔가시가 많기 있기로 악명높은 생선입니다
그 잔가시, 회뜰때 거의 다 제거하면서 뜨는 방법이 있습니다!
이 영상 보시고 청어를 이 방식대로 손질해보세요!

여러분! 2편에서 이 회뜬 청어를 이용한 초절임과 아부리 회를 해보고 먹어보겠습니다!
2편 기대해주세요!!!!! 감사합니다!

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